Появилась информация о том, что футбольный клуб «Локомотив» оформил контракты на питание футболистов и сотрудников на 5 лет. Общая сумма составила 917 миллионов рублей, то есть почти миллиард. В 2023 году расходы были почти в 2 раза меньше, однако тогда договорённости заключались лишь на 2 года. Деньги планируют потратить на питание мужской, женской и молодёжной команд. Учитывают и кейтеринг в ложах во время проведения матча. Клуб связывает увеличение расходов с инфляцией и с тем, что посещаемость игр растёт.
Почему данный вопрос настолько важен?
Необходимо понимать, что питание футболистов в первую очередь связано не с какими прихотями или же со вкусовыми предпочтениями. Оно должно давать возможность наращивать мышечную массу и восстанавливаться в короткие сроки. Неверно подобранный рацион может свести на нет все тренировки, снизить игровую эффективность и даже привести к травмам. Надо понимать, что питание профессионального футболиста строится на четком балансе макро- и микронутриентов, который зависит от фазы сезона, интенсивности тренировок и особенностей организма конкретного спортсмена.
Во время соревновательного сезона питание становится частью стратегии подготовки. Футболисты тратят огромное количество энергии, особенно в дни проведения матчей, когда физические нагрузки достигают пика. Поэтому рацион должен быть направлен на поддержание высокой выносливости, предотвращение обезвоживания и ускорение восстановления мышц.
В дни игр ключевыми элементами становятся углеводы и жидкости. Углеводы – главный источник энергии, и потребление увеличивается перед игрой. Например, за 3-4 часа до матча футболисты могут употреблять пасту из твердых сортов пшеницы, рис или картофель, что дает медленно высвобождающуюся энергию. За час до выхода на поле – легкий перекус наподобие банана или энергетического батончика.
Значительную роль играет гидратация. Потеря даже 2% жидкости от массы тела может серьезно снизить производительность игрока. Именно поэтому футболисты постоянно пьют воду, изотоники или специальные спортивные напитки, обогащенные электролитами. Во время матча, особенно в жаркую погоду, употребление жидкости становится критически необходимым. После финального свистка начинается другой этап – восстановление. Здесь приоритетными становятся белки и быстрые углеводы. Шейк на основе молока, банана и протеина или куриная грудка с рисом – отличные варианты для начала восстановительного процесса.
Тренировочные дни отличаются от матчевых. Здесь питание направлено не столько на мгновенный приток энергии, сколько на постепенное улучшение физической формы. Важно соблюдать баланс белков, жиров и углеводов, а также получать достаточное количество витаминов и минералов. Белки помогают в росте и восстановлении мышц. Они присутствуют в рационе в виде курицы, рыбы, яиц, творога, а также растительных источников – например, бобовых и киноа. Жиры – важный источник энергии, но их выбирают с осторожностью. Полезные ненасыщенные жиры из орехов, авокадо, оливкового масла или рыбы должны преобладать над насыщенными.
Когда речь заходит о микроэлементах, особую важность для футболистов имеют железо, магний и кальций. Железо необходимо для кислородного обмена, а его дефицит может привести к усталости и снижению выносливости. Магний поддерживает работу мышц и нервной системы, помогая предотвратить судороги. Кальций необходим для прочности костей, что особенно актуально при высоких нагрузках. Эти элементы поступают в организм через красное мясо, морепродукты, молочные продукты, орехи и зелень.
В межсезонье, когда интенсивность тренировок снижается, рацион тоже меняется. Потребление углеводов уменьшается, чтобы избежать набора лишнего веса, а белки остаются на том же уровне для поддержания мышечной массы. В этот период акцент делается на разнообразие продуктов, обогащение организма витаминами, которых могло не хватать во время плотного графика игр. Добавляются больше фруктов и овощей, рыбы и морепродуктов, а также ферментированных продуктов для поддержания здоровья кишечника.
Один из ключевых аспектов питания футболиста – персонализация. Организм каждого игрока работает по-разному. Кто-то быстрее расходует гликогеновые запасы, кому-то требуется больше белка для восстановления. Именно поэтому в профессиональных клубах работают диетологи, которые следят за индивидуальными потребностями каждого футболиста, анализируя уровень витаминов и минералов, состав тела и скорость метаболизма.
Футбол – это спорт, в котором важны не только мышцы, но и мозг. Интеллектуальная составляющая игры требует остроты реакции, быстрого принятия решений, стратегического мышления. Именно поэтому в рацион включают продукты, поддерживающие работу мозга: жирные кислоты Омега-3 из рыбы, антиоксиданты из ягод, магний и витамины группы В. Шоколад, содержащий натуральный кофеин, может быть полезным перед игрой для повышения концентрации.
Есть и запрещенные продукты, которых футболисты избегают. Жареная пища, фастфуд, газированные напитки, сладости с быстрыми углеводами – все это мешает организму функционировать на максимуме. Алкоголь – еще один серьезный враг спортсменов, так как он замедляет восстановление и приводит к обезвоживанию.
Питание в поездках – еще один важный момент. Во время выездных матчей рацион приходится адаптировать под доступные продукты. Многие клубы возят с собой личных поваров, чтобы футболисты могли питаться привычной для них едой. Это помогает избежать проблем с желудком, которые могут возникнуть из-за непривычных блюд в другой стране.
Молодые футболисты часто недооценивают роль питания, но с возрастом становится очевидно, что без правильно подобранного рациона невозможно оставаться на топовом уровне долгие годы. Опытные игроки следят за тем, что они едят, с такой же внимательностью, как и за тренировочным процессом. Многие продолжают придерживаться спортивного питания даже после завершения карьеры, понимая, насколько оно влияет на общее состояние здоровья.
И, наконец, психологический аспект. Питание – это не только топливо для тела, но и источник удовольствия. Важно, чтобы рацион был не просто полезным, но и вкусным. В профессиональных клубах работают повара, готовящие блюда, которые соответствуют диетическим требованиям, но при этом радуют игроков своим вкусом. Ведь хорошее настроение перед игрой – это тоже часть победы.
Откуда поступают средства?
Финансирование питания в российских футбольных клубах – сложный процесс. Деньги на него могут поступать из разных источников. Важную роль играет бюджет самого клуба. Если он спонсируется государственными структурами, питание частично или полностью оплачивается из госказны.
Коммерческие спонсоры также могут вкладываться в этот аспект. Иногда они поставляют продукцию напрямую. В других случаях их деньги идут в общий бюджет, из которого выделяют средства на еду. Крупные клубы, такие как «Локомотив», часто сотрудничают с госкомпаниями. Это дает им возможность заключать долгосрочные контракты на поставку продуктов.
Госконтракты – один из ключевых механизмов. Через систему госзакупок клубы ищут поставщиков. В случае эксклюзивных соглашений контракт заключают с единственным поставщиком. Тогда детали сделки часто не разглашаются.
Суммы могут быть огромными. Например, за пять лет расходы на питание в некоторых клубах достигают миллиардов рублей. Эти деньги идут не только на игроков основного состава. Включаются молодежные команды, тренерский штаб и персонал.
Есть еще кейтеринг. В ложах стадионов питание организуется для VIP-гостей и спонсоров. Эти расходы закладываются в стоимость билетов и абонементов. Чем выше посещаемость, тем больше денег уходит на питание.
Сезонность влияет на распределение средств. В перерывах между сезонами расходы снижаются. В разгар чемпионатов, когда матчи проходят регулярно, тратится больше. Питание должно соответствовать интенсивности нагрузок.
Цены на продукты тоже важны. За несколько лет они могут вырасти вдвое. Это сказывается на итоговых расходах. Клубы вынуждены пересматривать бюджеты и искать новых поставщиков.
В последние годы финансирование питания растет. Одни связывают это с улучшением условий для игроков. Другие видят в этом завышенные траты. Как бы то ни было, без качественного питания профессиональный футбол невозможен.
Как понять, на что уходят деньги?
Финансовая прозрачность в вопросе питания футбольных клубов – это не просто формальность, а важнейший инструмент контроля. Когда речь идет о сотнях миллионов рублей, особенно если деньги поступают из бюджета, общество имеет право знать, как они расходуются. Без четкой системы отчетности всегда остается риск нецелевого использования средств, завышенных цен или непрозрачных схем.
Контроль за такими тратами должен быть строгим. Это касается и самих клубов, и поставщиков, и чиновников, принимающих решения. Любой контракт на питание, особенно в государственных структурах, должен быть доступен для проверки. Если сумма внезапно увеличивается в два раза, должно быть объяснение: это рост цен, расширение рациона или другие обоснованные причины. Если же информации нет, возникает недоверие.
Открытые тендеры могли бы улучшить ситуацию. Когда поставщик выбирается не единолично, а на основе конкуренции, клуб получает лучший продукт за разумные деньги. Но если договоры заключаются с единственным поставщиком, это может вызвать сомнения. Почему именно эта компания? Почему такие условия? Ответы на эти вопросы должны быть доступны для общественности.
Еще один важный аспект – отчеты о фактических расходах. Если клуб заявляет о миллиардных контрактах, стоит понимать, на что конкретно пошли деньги. Это питание только игроков или сюда включены VIP-ложи и персонал? Какие продукты закупаются? Соответствует ли их стоимость рыночным ценам? Чем больше информации, тем меньше пространства для махинаций.
Финансовый контроль важен не только для борьбы с коррупцией, но и для эффективности управления клубом. Когда расходы понятны и оправданы, болельщики и спонсоры доверяют клубу больше. Честная финансовая политика делает клуб стабильнее. Это влияет и на репутацию: клуб, который тратит деньги прозрачно, вызывает уважение.
В футболе деньги играют огромную роль, но без контроля они могут утекать в неизвестном направлении. Если система проверки расходов на питание будет работать четко, это принесет пользу всем: игрокам, клубам, болельщикам и всей футбольной индустрии.